我尝试了全套华丽的新Fusiontec炊具-这是我诚实的评论

All-Clad是我一直渴望拥有更多的品牌之一。他们的锅碗瓢盆真的是一流的。全包厨具，虽然昂贵，但将永远持续下去，在第一天表现得非常好而且一天1001。就像厨房里的其他东西一样(比如搅拌机、食品加工机和搅拌器)，我认为最好的东西是值得投资的，它能经受住烹饪和清洁的一般磨损。当然，这并不意味着当你按下“结帐”键时，你的钱包就不会减少损失。

所以我知道当我看到品牌推出了一个新系列时，我陷入了困境:Fusiontec．粉红色的玫瑰石英配色一开始就吸引了我，它结合了我最喜欢的两样东西:漂亮的东西和厨具。

所有Clad的Fusiontec生产线都有一个钢芯(读:均匀的热量分布!)，一个陶瓷表面，和一个不锈钢把手。这些产品可以在500°F的烤箱中安全使用，感应友好，甚至可以在洗碗机中安全使用。就像我之前说的，这个厨具惊人的-可在类似金属，闪闪发光的玫瑰石英，铂金，和缟玛瑙黑。该行包含一个9.5英寸煎锅，4又1/2夸脱带盖子的万能锅，带盖子的7夸脱汤锅,带盖子的4夸脱汤锅．你可以得到作为一个集合大约1000美元，或者分别以180美元、300美元、300美元和250美元的价格购买。

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但是这些平底锅的性能如何?它们物有所值吗?我在几个月的时间里把它们都试了一遍。这是我的想法。

虽然我喜欢所有的Fusiontec锅碗瓢盆，但我发现自己会去拿长柄平底煎锅而且普遍的锅最多。我用了长柄平底煎锅煎蛋、炒鸡蛋、煎蛋卷、烤鲑鱼和烤面包有大蒜味的面包屑，以及其他事情。(注意:虽然9英寸的煎锅没有盖子，但汤锅的盖子正好适合它。)的普遍的锅让我想起了锅子厨房的墙壁中等高度，灶台很大，把手微微向上弯曲，方便搬动平底锅。我用它烤了一整只鸡，做锅面炖鸡腿，蒸蔬菜，烤肉丸，用番茄酱炖。

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至于汤锅和汤锅，我实际上用了汤锅用于大量汤和煮意大利面。我找到了汤锅要达到完美的尺寸，可以在晚餐时煮米饭，加热汤和辣椒，以及制作queso．这些东西不像煎锅或万能锅那样是“必备的”，但如果你在两者之间做出选择，我认为汤锅更方便。

当我第一次听说Fusiontec时，我看到了“陶瓷”这个词，并立即将其与不粘剂等同起来。但是Fusiontec的生产线并不是真的不粘锅:虽然它不是作为不粘锅作为一个不粘锅，它比不锈钢锅更不粘锅。我们称它为不粘锅。(我经常说“不粘锅”!)这意味着，只要一点点脂肪，我就能相当容易地去掉煎蛋、煎蛋卷、煎鲑鱼和酱汁。但这也意味着粘住的情况经常发生，而这不会发生在真正的不粘锅，经常有粘在食物上的残渣需要清理。

这让我想到了清洗Fusiontec的锅碗瓢盆。为了做到这一点，我遵循All-Clad的清洁说明:我把炊具浸泡在温暖的肥皂水中(冷却了!)，然后用海绵清洗，如果有粘在上面的残留物，就用我最喜欢的海绵清洗无划痕洗涤垫．用了一段时间后，我注意到平底锅表面有一些我无法去除的黑点，所以我在表面撒上小苏打，加水，煮沸，然后用木勺刮开食物颗粒。它像魔法一样有效!我的厨具看起来像新的一样。

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我认为这条线的亮点之一是，你可以把不粘锅和All-Clad招牌不锈钢厨具的好处结合在一起。它的钢芯确保加热均匀快速，这意味着食物也能均匀烹饪。它是完美的不粘锅的吗?不，但它相当不粘。与不粘胶不同的是，Fusiontec生产线经久耐用，耐刮伤。即使我用金属勺敲打罐子，它们也没有凹陷或划伤。黑色的内部也是抗污的(这甚至不能说是一个荷兰烤肉锅它的内部是浅色的)。

而传统的不粘锅的平均寿命是五年我有信心，有了All-Clad这样的品牌，我使用Fusiontec厨具的时间会比这长得多。

本文最初发表于kitchen网站。请看这里:我尝试了全套的华丽的新Fusiontec线-这是我诚实的评论