令人惊讶的老式烤盘，我用来做蛋糕、披萨和其他很多东西

我把我的烘焙漂亮的认真对待。因为我有专业的糕点背景，在家里的厨房里烘焙有时看起来杂乱无章或过于复杂。不像餐厅的分类和标签货架，我的厨房橱柜里堆满了烤盘和盘子。除了需要一个组织改造在美国，我还需要放弃一些我很少使用的烘焙器皿。我只剩下一个平底锅，这是我一遍又一遍地使用的平底锅:我的信任北欧陶器9英寸弹簧形式。

这个平底锅是我的首选，因为它用途广泛。Springform平底锅经常被推到架子的后面，只有在罕见的自制奶酪蛋糕任务中才会被挖出来(这是我非常支持的)。但事实是，他们确实如此所以更多!它们最被低估和很少被讨论的超能力是它可以用于普通的蛋糕圆。是的，这个平底锅可以用来做单层或多层蛋糕(就像我最喜欢的那样)巧克力蛋糕)就像你使用普通的9英寸蛋糕锅一样。秘密揭秘:这款蛋糕可以帮你做一些基本的事情，而不仅仅是奢侈的烘焙冒险，尽管它也可以做这些事情。

其他不为人知的用途:冰淇淋蛋糕，蛋挞，美味的首选乳蛋饼或厚的披萨,甚至砂锅菜！它的一切。当它们从底部分离时，两边会变宽，使这款平底锅非常适合烘焙精致的食物，也非常适用于内衬平底锅。(不用再用铅笔描轮廓了——只需要把你的羊皮纸放在你的平底锅的底部，然后再贴边，然后在它组装好后修剪多余的)。基本上，我对它赞不绝口。

因为人们更熟悉的是用在更隐蔽和密集的烘焙项目中，我们中的许多人甚至没有弹簧盘。就像其他的金属烤盘一样，你的新烤盘必须均匀地散发热量，而且在你反复使用它的时候不能变形(你肯定会的)。这北欧器皿是我去高质量，坚固的侧扣，和pfoa不粘涂层铝。我还在用我奶奶的平底锅(是的，它已经用了60年了!)，但我可能需要第二个超级可爱的樱桃红色平底锅。

购买:Nordic Ware Springform Pan，售价20美元

本文最初出现在kitchen网站上。看这里:我用来做蛋糕、披萨等的令人惊讶的老式烤盘