新厨房范围的时间？在购买之前阅读

范围 - 将烤箱和炉灶板集成到一个设备 - 是大购买，影响您厨房的日常功能，风格和可用性。它们在特征中差异很大 - 而且成本 - 所以它值得询问自己在外出并吹你的预算之前，您将如何使用新设备。例如，狂热的面包师可能优先考虑对流烤箱，而家居厨师凝思了气体灶具。如果您对当前设备不满意，或者只是新的设备，请使用此处的指导方针来获得梦想的范围。

首先要考虑的是加热燃料的类型——通常是天然气或电，但双燃料模式(燃气燃烧器和电烤箱)也很常见。电烤箱以其保持稳定、甚至温度的能力而闻名，这使得它们比煤气更受欢迎。

快速响应时间，多功能性和易于控制使燃气灶具成为许多严肃的厨师的最爱。如果您的心脏在气体上设置，请先检查您的家是否具有燃气管线，或者是否可以安装在开关之前。您的建筑物或区域可能无法使用气体管线（或价值成本），所以如果它甚至是一个选择，首先找出。

电动炉灶面有两种主要的选择:光滑辐射式炉灶面或感应式炉灶面。辐射平滑面已经取代了几十年来的标准电子线圈。光滑的表面对大多数人来说更美观，烹饪更均匀，也更容易清洗。但玻璃陶瓷的顶部也更容易划伤，所以你必须小心，不要拖着炊具在上面。此外，大多数制造商建议不要使用石器、玻璃或铸铁炊具，因为它们可能会开裂或损坏表面。

电气感应模型使用电磁场来加热铁或钢炊具，这意味着，如果磁铁不强烈粘在您的罐和平底锅上，则感应炉灶不会加热它们。洁具还需要在底部完全平坦，甚至是均匀的热感应。炊具限制的权衡是速度，精度和能效。由于只有平底锅被加热，而不是烹饪表面，因此消除了热炉灶的燃烧的风险，平滑表面易于清洁。然而，与辐射热版一样，如果误解，玻璃陶瓷表面易于划伤。

如果你想要最便宜的范围选择，并且不被不均匀的烹饪或缓慢的加热和冷却的燃烧器吓到，电线圈范围仍然是可用的。没有明火意味着它们不太可能引起厨房火灾，而且使用这种旧备用方法，你不必担心煤气泄漏。

这是一个相当令人困惑的区别，因为从技术上讲，两种范围类型都是滑进橱柜之间的空间。但一个独立式的模型已经完成了侧面和背面，上面有烤箱控制。它们也往往更便宜。滑动式炉灶有未完成的侧面，炉子控制在前面，顶部设计用于重叠周围的柜台。滑动式量程看起来更内置，不会阻挡后溅，更容易保持清洁，因为量程和橱柜之间没有缝隙，碎屑和水滴可以积累。

大多数系列都是30英寸宽，但pro-style系列也有36英寸(或更宽)的型号。一些更大的豪华pro-style车型看起来很壮观，但价格要高得多，而且不一定比更小、更便宜的车型更好用。但额外的燃烧器、更大的烤箱容量或外观可能足以证明你的成本是合理的。

您可能会认为，因为它们进入标准尺寸的外部包装，在型号之间的范围内的烤箱空间将在模型之间存在相同。但可用的烤箱空间实际上变化很大，达到了两倍。如果您是Avid Baker或艺人，请务必将您正在考虑的模型的烤箱容量进行比较。In general, for one to two people, you’ll want two to three cubic feet, for three to four people, you’ll want three to four cubic feet, and for four or more people, you’ll want at least four cubic feet.

如果你曾经遇到了在两种不同温度下需要加热两种美食的困境，那么你可能想要考虑双烤箱。有些分裂了两个相等尺寸的烤箱之间的空间，而其他空间则具有一个更大且较小的空间。我有后者，它很棒。如果我需要在同一温度下煮三个架子 - 任何东西，我仍然可以这样做，但两个不同的空间的灵活性是宝贵的。此外，如果您只是使用其中一个烤箱，它会更快地加热并且比较大的烤箱更快，更节能。两个小型警告那些不打扰我，但可能会给你暂停：没有存储或暖和的抽屉，如果你不是像我这样的素食，你可能需要一个全尺寸的烤箱来烘烤像巨型火鸡这样的东西。

对流烤箱使用风扇来循环热空气，更快且均匀地烹饪食物。有些人发誓他们，但他们确实需要较短的烹饪时间和较低温度的配方转换，并且您不想为一切使用它们。想要指导方针什么类型的菜肴最适合对流使用？

适合椭圆形燃烧器的格栅是通常在燃气灶具上提供的功能，如果您喜欢煎饼早餐，请非常方便。一些Smoothtop电线也有扩展的元件，也适合平底锅。

为了安全起见，在光滑的灶台上寻找警示灯，以提醒你灶台的热度。在带有前控制的模型上，控制锁功能对有小孩的人也很有价值。

想开始了吗?这是我们的一些最喜欢的范围选择，按厨房风格排列。