如果你有一个窗口，你可以堆肥-这里是如何立即开始

食物垃圾是一个严重的问题。Between restaurants throwing out food, the leftovers that spoiled in the back of your fridge, and produce that didn’t get sold early enough, a lot of food is ending up in garbage cans across the United States, and being toted to landfills shortly after. Over 20 percent of all landfill waste in the United States is made up of food waste, according to the2018年环境保护局数据．这相当于6310万吨粮食，其中大部分可以通过堆肥的力量转化为可再生资源。

你可能认为堆肥只是农民和商业设施所做的，但现实是每个人都可以参与堆肥，并且这样做并不像令人恐慌 - 或者耗时 - 你可能会思考。

基本上，堆肥正在服用可分解的废料，如食物碎片，叶子，院子饰边和纸张，并为他们提供一些援助。堆肥对环境很重要，因为它将食物废物从垃圾填埋场转移，在那里它会破坏厌氧 - 或没有空气 -这导致甲烷和其他温室气体被释放到大气中，从而导致全球变暖。

另一方面，堆肥是一种有氧过程，不会因为食物破裂而释放温室气体，并将所有这些食物碎片变成可以再次使用的资源。为了获得一点科学，堆肥的技术术语是“管理有氧分解”，Rick Carr，农场总监Rodale研究所，告诉公寓治疗。这意味着堆肥是管理食物垃圾和其他可堆肥材料，并让需要氧气的微生物有机分解它们的行为。

除了适合环境之外，堆肥还可以帮助您省钱。在垃圾收集所定价的地区，堆肥您的食物垃圾将帮助您减少垃圾体重并在废物收集账单上省钱。

当许多人认为堆肥需要大量的工作时，丽贝卡·路易，一位认证的堆肥大师和《堆肥大师》的作者堆肥城市:小空间生活的实用堆肥技术这是一个神话。“堆肥方法它们实际上是超级被动的，因为起作用的是微生物、小昆虫和蠕虫等其他生物，它们正在分解细菌。”她说。“你的工作就是偶尔给系统补充营养，确保它达到适当的平衡，这只是一个定期检查。”

许多堆肥行话都是指“绿色”和“棕色”的混合物，因为你需要有效地生产堆肥。“绿色”指的是高氮物质，如香蕉皮、蔬菜残渣和其他食物垃圾，而“棕色”指的是高碳物质，如树叶、庭院装饰品、稻草、纸张和纸板。根据卡尔的说法，拥有正确的绿色和棕色的比例可以确保最佳的、快速的分解，而不用担心气味或害虫。“当合适的比例发生时，所有材料中的微生物都将开始对食物垃圾——绿色材料——起作用，将其分解，”他说。

在微生物一直在食物浪费一段时间后，Carr说剩余的产品看起来像黑暗，干燥的土壤，具有朴实的气味。一旦你的堆肥到达这一点，它就准备好用于室内植物，园艺项目，你的草坪，甚至在当地的树荫下，作为营养成分的营养成分和生活在其中的植物。

根据Carr，最重要的成功堆肥的提示是一种称为烤宽面条分层的技术。这个过程包括在堆肥箱或桩的底部形成棕色的棕褐色，然后在中间分层食物垃圾，留下几英寸的叶子，稻草和周围的其他棕色。然后，一定要覆盖任何棕色层的食物垃圾，并且永远不会留下任何食物碎片。这将确保没有糟糕的气味来自堆肥堆，并且它不会吸引任何虫子或其他害虫。

当然，这意味着在开始堆肥之前，你需要收集大量的树叶、稻草、木屑和庭院修剪物。Carr建议每加仑食物垃圾大约五加仑的棕色，因此如果您没有空间一次握住六加仑的材料，请根据该比率调整您的金额。

Louie建议初学者百分子首先从少量堆肥开始．“开始小并成功，更大，变得更大，失败，”她说。“It’s much easier to do it right and scale up, get better, learn than it is to be super ambitious, try to compost everything at once and then create some of the conditions that are less favorable and a lot less fun to deal with.”

有很多堆肥系统，而且每个人都没有一个合适的系统 - 但你选择的堆肥类型应该考虑你拥有的空间数量以及你想要投入的工作量。

在城市或城镇的人们中可用的最简单类型的堆肥通常是社区堆肥，这包括收集您的食物废料并在堆肥它们的网站上将它们丢弃。这种堆肥使您能够积极与您的社区互动，并且因为您实际上并没有管理堆肥箱或堆而不是为您的工作。打电话给当地的市政厅或社区中心，看看他们是否有领导 - 如果你住在一个社区花园附近，那么有人抚育地面也可能对你有所答案。

如果你所在的城镇没有社区堆肥项目，你完全可以在家里自己动手堆肥，比如通过后院堆肥，其中包括将绿色和棕色植物分层堆放在一起，箱子或者在你的院子里的沟渠。Carr说这种类型的堆肥是希望一次想要雄心勃勃和肥胖的食物浪费的人们的理想选择。

如果你住在一个公寓，并且没有一个大堆肥堆的后院，你仍然可以堆肥！Louie建议那些想要的人在更紧凑的居住环境中堆肥尝试使用窗口框。这种风格使用堆肥箱或堆的同样的想法，恰好在较小的比例。任何商店购买或窗口盒都将工作，但在开始之前有一些东西可以牢记。Louie建议覆盖任何有4到六英寸的土壤的食物残渣，以防止嗅觉和害虫 - 并记住通过浇水堆肥来保持水分。

“人们忘记了水是过程的一部分，”她说。“窗框经常变得非常干燥，水有助于微生物做他们要做的工作。”

小空间的另一个选择是蠕动，这对奇怪的堆学术，父母和孩子的父母和人们来说都是非常适合照顾动物的想法。蠕动包括使用蠕虫 - 通常是红色的Wiggler品种 - 帮助分解食物垃圾。结果是一个被称为蠕变或蠕虫大便的成品堆肥，可以用作营养土壤修正案。蠕动发生在一个相当小的规模中，初学者通常由大约一磅蠕虫组成。Louie说，只希望一次折腾在垃圾箱中的一品脱垃圾，等待在再次喂养蠕虫之前几乎完全破碎。

Bokashi发酵是小规模堆肥的最后一种选择。这种方法是将富含有益微生物的食物残渣和薄kashi薄片分层放入一个密封的桶中。Bokashi的好处是你可以安全有效地发酵任何东西，但如果你没有后院，你就需要一个合作地点，在那里你可以埋葬发酵的材料，帮助它们完成分解。路易说，那些选择Bokashi发酵作为堆肥常规的人，当你打开垃圾桶时，应该会有一些发酵的气味。

根据Louie的说法，许多人认为堆肥真的很臭，但这并不是这种情况。如果您在堆肥系统中创建生物过滤器，那么在食物残渣顶部的棕色或几英寸的土层中，您将避免任何气味。Louie还建议跟踪堆肥箱或桩中的水分水平。

她说:“当东西变得非常潮湿时，有时就会开始压缩，厌氧微生物开始起作用，这就是你可能会闻到酸味的地方。”如果你的堆肥箱太湿，开始散发出难闻的味道，路易说，你应该添加更多的棕色，或者如果可能的话，让你的垃圾桶在户外晾干。

任何水果或蔬菜的残渣、谷物、纸张、植物的修剪，甚至剩菜都可以被堆肥。虽然堆肥者对肉类、乳制品和油性食品存在一些争论，但卡尔说，如果处理得当，这些东西堆肥是安全的。他说:“众所周知，只要你知道如何管理、排除故障和预防问题，肉、奶制品和骨头很容易分解，没有任何问题。”