3个不安全的习惯，你不应该在你的厨房里练习

在我成年后的大部分时间里，在厨房里变得舒适是一个……过程。我花了很多年才接受这个事实，是的，对我来说，遵循固定的食谱是正确学习如何做好食物的唯一方法，是的，拥有一套像样的刀具会有很大的不同。

尽管如此,还是有厨房里的“规则”这些问题一直困扰着我，或者完全避开了我。例如，我仍然不完全同意如果我吃生的曲奇面团，我就会病得很严重的观点，尽管在我童年的大部分时间里，我妈妈告诉我这一点，事实上，很不安全美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)表示。

记得在我20多岁的时候，我曾和同龄人争论生肉烹饪前的正确处理方法。“你什么意思，你在煮生鸡肉之前没有冲洗干净?”一位同事问我，他们的脸上充满了震惊。这是人们做的事吗?我不禁问道。这些年来，我没有把它洗掉，是不是在毒害自己?有人告诉我，冲洗生肉是有潜在危险的-根据FDA的说法，它会把细菌传播到水槽和柜台上。尽管如此，这仍然是许多人在厨房的普遍习惯，这强调了一个事实，仅仅因为你在厨房里做了几年没有问题，并不一定意味着它是安全的。说到厨房的清洁和烹饪，首先是个人偏好，其次是安全。

担心你的厨房习惯不安全?这里有一些你永远都不应该在厨房里做的事情:

我跟玛瑞娅易卜拉欣，厨师和天然产品行业专家，关于人们应该在厨房避免的习惯保持安全，这提示是她提到的第一件事。当您使用相同的海绵擦拭您在清洁菜肴或手上使用的柜台或切割板时可能会交叉污染你的表面用细菌。在清理胚芽虫溢出 - 如生肉汁 - 最安全的事情是使用纸巾或只是肥皂和自来水，如果可能的话。如果不是，选择你可以的可洗的抹布在洗衣店中消毒后使用。食品和药物管理局还建议，为了尽可能保证食品安全使用单独的烹饪工具以及生食设备。

这可能看起来违反直觉，但你的水槽是不一个干净的地方。正如微生物学家查尔斯·戈巴博士所说食物和酒:“有厨房水槽里有更多的大肠杆菌比在马桶里冲一冲还多"太恶心了,对吧?不用说，如果你一直把农产品直接放在厨房的水槽里洗掉，你应该停止了。相反，选择在滤器中清洗农产品，这样你可以在两次使用之间更有效地清洁和消毒。

正如食品和药物管理局指出的，你应该这么做洗手每次触摸红肉之后——无论多么短暂。意思是在温肥皂水里泡20秒。没有例外。作为参考，这实际上相当于唱生日快乐歌两次通过。