这个经济实惠的铸铁煎锅是我最喜欢的美味和简单的早餐工具

现在，如果你了解我，你就会知道我是一个伟大的一次性工具的傻瓜，只要我知道我会一直使用它，让我的钱花得值。(看着你，柑橘榨汁机。)然而，由于我的橱柜和抽屉里已经装满了炊具，厨房小工具,咖啡机在美国，我在购买新菜来增加我的烹饪武器库时，倾向于寻找多功能性。而且，当你谈到厨房的多功能性时，你真的不能不谈到铸铁。从来自Le Creuset和Staub等厨具机构的华丽的、适合烤箱的搪瓷件，到你可以便宜买到的日常耐用的厨具，真的没有比铸铁更适合全面烹饪的材料了。最近，我捡到了我最喜欢的一件作品，但它可能会让一些人望而生畏:一件非珐琅来自洛奇的铸铁煎锅．

你可能听说过各种不同的方法来烹饪、清洁和保养铸铁——或者你至少见过关于永远不要使用肥皂的表情包——虽然关于这个问题有很多思想流派，但我从多年使用铸铁中学到的一件事是，你不应该想太多。首先，你绝对可以在铸铁炊具上使用洗碗皂，但你不可以必须．网上有很多关于如何保养煎锅的详细指南，但我发现，只要你经常使用它们，并在收起来之前用一层薄薄的油擦拭它们，它们就能保留它们的调味料，烹饪起来就像做梦一样美味。(如果它对我们有用的话爷爷奶奶，这对我有用!)

现在，回到煎锅上。的10.25英寸平底锅从洛奇提前调味，几乎是任何厨房的完美尺寸-大到足以烤牛排，烤玉米面包和饼干，炒蔬菜，和(我个人的最爱)搅一顿完美的早餐。是的，我用煎锅做的最多的事情是早餐:具体来说，放几条未腌制的培根或早餐香肠，把里面所有美味的脂肪都放出来，用油来煮鸡蛋和煎吐司。(这简直就是一锅饭!)然后，一旦我用完它，我就把锅擦干净——几次使用后，它基本上就变成了不粘锅——快速冲洗，用铸铁洗涤器或海绵擦洗，在炉子上加热使它变干，然后在上面涂上一层薄薄的植物油。等它冷却下来，我就把它挂在一颗老旧的方形钉子上，这颗钉子是多年前钉在我公寓火炉旁边砖墙上的。

我还发现了很多其他用途我的锅在厨房里，大部分都与它5磅重的笨重结构有关。它是做汉堡的绝佳重量;把培根放在煎锅上;或者把鸡肉和猪肉打成肉片;把它放在豆腐上，帮助它沥干水分;用做砖鸡的“砖”;在很多其他情况下，一个轻薄的平底锅根本无法完成这项工作。

虽然它的工作效果非常好，而且是一件超级多功能的炊具——我的意思是，你可以带着这个吸盘露营，直接把它放在煤炭上——用一个老式的平底锅做一顿老式的早餐，然后把它挂在一根伸出砖墙的老式钉子上，这种怀旧的组合每次都让我动心。而且，只要20美元这个锅是现在购买，永远使用，并代代相传的完美炊具。

购买:放置10-1/4英寸预调味煎锅， $19.90(正常价$34.25)

本文最初发表于kitchen网站。请看这里:这个超级受欢迎的20美元铸铁煎锅是我最喜欢的工具，简单，美味的早餐