这个冰箱组织的Hack让我做饭更多，浪费更少，对我的厨房感觉更好

想象这样一幅图景。你去杂货店准备好所有的基本食品:意大利面、鸡蛋、水果和蔬菜。你回到家，自豪地把你买的东西都放进冰箱，然后决定你的努力工作应该得到奖励，所以你叫外卖．虽然我不愿承认，但我已经经历过很多次了。

的确，在漫长的一天结束后，做饭似乎是一件苦差事通勤压力(尤其是当我从事一份典型的朝九晚六的工作时)。还有一个问题就是你会完全忘记你刚买的食物。我会把一大束羽衣甘蓝放在保鲜抽屉里一个星期，直到我想起来它们就在那里。藏在架子后面的奶酪还没来得及吃就发霉了。每次我大扫除冰箱的时候，我都不可避免地(理所当然地)为浪费食物而感到内疚。

这些天，我是自由职业者，有一个更灵活的时间表，我几乎从不浪费食物。但对我有帮助的不是更多地呆在家里，而是我改变了我使用冰箱的方式。

我通常每周或每两周去一次杂货店。当我带着杂货回家时，我没有把所有的调味品和调味品放在门口的架子上，而是把最容易腐烂的食物放在那里:

• 在最靠近门顶的第一个架子上，我放的是最容易变质的东西，比如奶酪和多叶蔬菜。
• 在门中间的架子上，我放了一些可能会保存更久但仍然不应该忘记的东西，比如鸡肉香肠或鸡蛋。
• 在第三个架子上，我放了我最常用的调味品。

剩下的调料呢?它们被放在最底层的后面，或者放在保鲜盒抽屉里(我知道，这看起来很奇怪)。

现在当我打开冰箱的时候，我马上就知道什么要马上用，什么可以等一会儿。它迫使我在食物变坏之前就把它吃了，并让一切都在我的脑海里保持新鲜，嗯，总的来说是新鲜的。

这个微小的改变让我做饭做得更多，浪费得更少，对厨房的整体状态总体上感觉更快乐。还有一个额外的好处，我再也不用处理在冰箱抽屉底部找到的放了几周的羽衣甘蓝，或者在冰箱最深处最黑暗的地方找到的臭奶酪。但实际上，这种改变是相当基本的:我需要使用的东西是最容易够到的，而我随时可以使用的东西是最难够到的地方。不管怎样，你到底有多频繁地使用冰箱门上那瓶额外的辣酱呢?完全正确。

这个冰箱小窍门的另一个好处是什么?它让你的饮食习惯从现实的角度来看。注意到你把那袋菠菜放在冰箱门最上面的架子上，在吃它之前，你会尽可能地长时间地放它吗?也许你只是不太喜欢吃菠菜。相信我，使用和吃你真正喜欢的食物比强迫自己吃一些东西更令人满足。所以，也许下次你去杂货店购物的时候，你会想起你花了那么多时间盯着菠菜看，而忽略了它，所以你会买其他的东西。

当你的饮食习惯是最重要的，而不是被其他食物淹没或藏在保鲜抽屉里，你就更容易用让你感觉最好的方式做饭和吃饭。这就是食物最终的意义所在。