来认识一下网红平底锅背后的女人吧，她的平底锅总是卖光，而且只给AT的读者一个独家折扣

在过去的几个月里，我们已经报道过了每一条新闻关于直接面向消费者的品牌Our Place。我们能说什么，我们爱他们的一切多功能，即使上面覆盖着昨晚油腻的剩菜，看起来也像一件艺术品。但网红平底锅这是几次售罄，甚至有3万人排队等候不是凭空冒出来的。对于Shiza Shahid来说，这是一项纯粹的爱的劳动，他花了数年时间仔细考虑设计的每一个方面，以创造出既现代又适合多种族美国厨房的东西。这就解释了为什么这只刚诞生不久的平底锅会受到追捧。

从Our Place之旅的一开始，Shahid就一直在寻找方法，使她的产品具有可持续性，道德上合理，文化上细致入微。“作为一名移民，我从来没有看到我的文化在美国得到积极的体现，”她谈到自己的巴基斯坦血统时说。“我想这样做不仅是为了我的文化，也是为了所有在主流烹饪和厨具领域通常被忽视和抹去的文化。”Always pan也是如此，它可以用来制作从饺子到沙希德最喜欢的卡拉希鸡等各种食物，以及Our Place与当地工匠合作的胶囊系列，以庆祝农历新年和Nochebuena等传统。在接下来的几个月里，沙希德计划推出更多这样周到的产品和系列，以尊重国际烹饪传统。

在期待她2021年的产品阵容时，我们与Shahid聊了聊她的背景如何塑造了品牌，Always Pan在大流行期间在许多厨房中扮演的角色，以及为什么社会责任不仅仅是一种营销策略。秉承她慷慨的天性，沙希德提供了“公寓疗法”的读者所有“我们的地方”产品8折(礼品卡除外)。使用代码APTTHERAPY20在退房时带回家你最喜欢的颜色(因为正如沙希德指出的那样，一旦卖完，可能就永远没有了!)

背后的意图潘总就是让在家做饭变得更简单更快乐。如果你走进任何一家炊具店，他们都在卖大的、笨重的、昂贵的、难以使用的炊具套装。有煎锅、炖锅、煎锅、不粘锅、酱汁器、电饭煲……我们想，我们能不能让它更简单、更流线型?我们花了大约两年的时间，仔细研究设计、取样和测试，以确保我们能够推出一款让我们和家人更容易做饭、降低厨房入门门槛的产品。Always Pan的深度足以制作酱汁，深度足以翻转鸡蛋，它有模块化的嵌件，比如不锈钢蒸笼篮，还有一个锅铲托。这不仅仅是一个平底锅，这是一个厨具系统!它也有一个非常棒的不粘，无毒的涂层，没有人们担心的化学物质。真的很美。你永远都不想把它收起来。家常菜对我们来说是一种联系——与你自己、你的身体、你的传统、你的文化、你的社区的联系……这就是我们正在努力实现的。

我在巴基斯坦长大，花了很多时间研究性别和性别平等问题。我开始了马拉拉基金该组织帮助世界各地的女孩获得受教育的机会。我还创办了一家风险投资公司，投资于使命驱动型企业——从碳信用到医疗保健，再到关注女性创始人。我们一开始并不是把社会影响力作为一种营销手段。我们这一整年都是碳中性品牌，我们捐款给一些公益事业，比如移民维护者网络为面临被驱逐出境风险的移民提供法律代理，以及平等司法倡议美国在种族公正和平等方面进行着至关重要的改革。我们还捐赠了超过25万份膳食美国供养帮助战胜饥饿。所以我们要回馈社会。这实际上是关于你在你的业务中、在你的供应链中、在你的文化中、在你选择的合作伙伴中、在你以包容性和代表性为中心的品牌中所做的选择。目前，我们80%的产品来自女性拥有的工厂和集体。我们将产品包装在无塑料、完全可生物降解、可堆肥和可回收的盒子中。我们是一个主要由女性和有色人种组成的团队。随着我们凭借业务本身扩大规模，我们在世界上做了更多的好事。

这很大程度上受我的背景影响。我在巴基斯坦长大，我看着厨房和消费者的景观，这是对法国和意大利食物的庆祝，这是我喜欢的令人惊叹的、丰富的、多样化的菜肴，但所有其他的菜肴都被忽视或抹杀了。当然，我的食物并没有被突出地展示出来，也没有被典型地描绘出它真正拥有的细微差别、复杂性和多样性，我认为很长一段时间以来，多民族厨房已经被抹去和破坏了。在我创办一家以使命为导向的企业之前，我为其他以使命为导向的企业筹集了资金。在我坐上为非营利组织捐款的宝座之前，我正在经营和建立一家非营利组织。所以我认为我们都会被我们的旅程所影响。像巴塔哥尼亚(Patagonia)和本杰瑞(Ben & Jerry’s)这样的品牌表明了自己的立场，对自己的价值观毫无歉意，我能够从中汲取灵感。我们是一个较小的新品牌，所以当我们说出来的时候当然会有更多的风险。但它给了我们灵感，下一个企业，下一个移民女性创始人可以看着我们说，如果他们能够建立和扩大美国发展最快的企业之一，同时保持他们的价值观，也许我也可以做一些类似的事情。或者更大胆的!

我们本可以在2020年做更多的工作，但大流行让这变得困难。我们想尊重传统，但由于大流行已经消耗了所有人，我们觉得现在还不是时候。但这确实是品牌的灵魂，也是我们的身份和我们喜欢做的事情，所以2021年你会看到我们的很多传统器皿系列。

现在是五个，因为薰衣草永远都卖完了!我们从香料，蒸汽,字符我们的产品主管很好地找到了美丽的颜色，唤起了一种普遍的感觉。人们对自己喜欢的颜色有强烈的看法，我理解这一点，因为你看到一种颜色，它就会让你想起家。例如，我们的绿色平底锅叫做圣人．一部分是受到我妈妈最喜欢的颜色——绿色的启发，另一部分是受到我们正在做的碳中和工作的启发。所以总会有小的联系和隐藏的东西。我们也一直在考虑我们的社区想要什么。例如，拉文德是由我们的社区挑选的。颜色不会一直存在，所以如果你有最喜欢的颜色，我们建议在它用完之前买下来。

这是一个困难的问题。我很喜欢辣妹，它有温暖的陶土底色这不是你典型的粉红色。这是一种非常独特的颜色。我也喜欢我们最新的颜色，蓝色的盐．很有节日气氛，而且我的厨房碰巧也是蓝色的，所以非常适合。这些是我目前最喜欢的颜色，但还有更多的颜色，所以这可能会改变!

当大流行爆发时，我们才几个月大，所以这些关于我们是谁以及我们如何工作的观念一夜之间就改变了。作为一个品牌，我们一直致力于将人们聚集在一张餐桌旁，而现在我们却不能聚集在一起了。隔离开始时，大约是在4月，这是一个非常有趣的月份，因为有逾越节、斋月和复活节——这是世界上大多数人都会庆祝的三大家庭烹饪传统。所以我们决定求助于我们的社区，询问他们是如何试图与亲人保持联系的，我们发现是通过家庭烹饪。人们从烹饪中找到了希望。他们打电话给他们的父母，说我想你，你能教我怎么做印度香饭和饺子吗，还有缩放，一起做饭和吃饭。当我们意识到我们的产品、我们的信息、我们的品牌在这个时刻扮演着重要的角色时，我们就开始埋头苦干，从那时起就专注于尽我们所能做到最好。

我一直在试着和我妈妈以前做的食物重新建立联系，尤其是现在我看不到她了，希望这一切都结束。我一直在做像khichdi和鸡肉kadhai这样的东西。我也喜欢做一些简单的东西，比如鸡蛋。我从当地最喜欢的面包店买面包，从当地农贸市场买鸡蛋，在上面撒上一些家里的香料，比如姜黄粉和巴基斯坦辣椒粉，然后再撒上一些加州当地的牛油果，就这样。但它感觉很健康，因为它是我做的，我采购的，因为我和我丈夫一起吃，或者和我妹妹在伦敦通过Zoom吃。

我们对2021年的希望是，在今年年底，你只需按下一个按钮，就能拥有你所需要的一切，为自己和你称之为家人的人准备一顿饭。所以我们永远不会做酱汁。我们总是要结合用例，简化，使事情合理化。而当Always Pan涵盖了更多的用例在厨房里，可能比其他任何东西都要多，仍然有一些用例留在炊具，餐具和准备中。所以我们会释放一些非常漂亮的产品这会让你更想在家里做饭!

你的Always Pan可以打八折使用代码APTTHERAPY20只在12月16日至19日。

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