我痴迷于我的斯陶布超高Cocotte——它还在大减价
自从我开始在厨房工作以来，我获得了一大堆很酷的厨房工具。唯一缺少的东西?荷兰烤箱。我的厨房小存储空间有限，这就是为什么我一直拖延，即使每个厨房编辑绝对他们非常信赖他们的荷兰烤箱．但是当我们讲到斯陶布的超高内衣大甩卖上个月，我决定是时候点击“结帐”了。对我来说，最大的卖点是它的高腰，似乎非常适合做咖喱和肉汁，这是我家里的主食。继续往下读，看看为什么。
更多类似内容请关注
我的荷兰烤箱一到，我就迫不及待地想要试一试。我决定做一批菠菜木豆，看看这个著名的炊具对印度菜有多好。我通常用8夸脱。硬氧化汤锅或4夸脱。sauté平底锅，虽然这些都很好，但我注意到，我的洋葱番茄肉汁(几乎所有印度菜的底料)在炒了几分钟后，即使是在中低火上也会开始烧糊。但用沉重的铸铁底荷兰烤箱做饭的好处之一是它能很好地保持热量，把食物烤得更均匀。最后的结果是一个美丽的，烟熏肉汁，有深度和味道。Kitchn编辑们做了大量的研究为了证明在性能方面，斯陶布的荷兰烤箱是物有所值的。刚吃完一顿饭，我就使劲点头附和。
印度烹饪往往是大量的——几乎不可能只做一个人的木豆或萨兹——而(据我说)这个椰子锅就是为处理这些而设计的。它可以盛放相当多的食物(我可以做几份木豆、蔬菜沙拉或咖喱鸡肉)，但我真正喜欢的是这个平底锅的高度。壶有一个窄的底部和高的边，以帮助遏制飞溅。
我的Staub不仅仅是炖肉的菜;这个锅非常适合做周日的印度香饭!印度香饭相当于我家的周日烤肉，是一道层次丰富的菜肴美味的慢炖几个小时。我以前用我的快煲锅来完成这项任务，虽然这种方法超级方便快捷，但我总是错过那种只有通过延长烹饪时间才能获得的深度风味。有了我的新高椰壳，我终于有了空间来放菜，铸铁底座允许慢煮而不会烧焦鸡肉、香料或米饭。
这个周末，当我做了一顿丰盛的饭菜时，厨房里飘出的美味香味引起了我丈夫的兴趣，现在就连他(他几乎从来不动炉子!)也计划用椰子做他母亲的招牌羊肉土豆肉汁。不过他得先排队，因为接下来，我要烤一块不揉面的面包。当然还要配上美味的烟熏番茄汤。
购买:斯桃波5-qt。高大的妓女， $199.99(通常为$486)
本文最初出现在kitchen网站上。看这里:我痴迷于我的斯陶布超高Cocotte——它还在大减价