我不再为晚宴做的7件小事——以及我一直在做的3件事

当我主持一个晚宴在美国，我希望我的朋友们能得到那种美妙的感觉——他们被照顾得很好，被当作特别的客人对待。这意味着要花很多心思准备好一切。然而，我了解到，并不是所有的准备都能带来巨大的投资回报。

当你为每一个细节小题大做的时候，我保证你的客人不会注意到很多事情。在举办了几次晚宴之后，我总结了7个我经常跳过的任务，以及3个我总是优先考虑的任务。

扫一扫，但不要扫湿的东西。如果你的家总体上是干净的，不要马上用拖把。在大多数情况下，人们更喜欢穿着鞋子。没有人穿长袜，我就不会浪费20分钟的时间和少量的汗水来清洁整个地板。派对那天，我做了一个快速干拖把把喷雾拖地留到之后。

当我的朋友问我是否可以带什么东西时，我的本能是一开始就拒绝他们。但现在，我明白了寻求帮助是可以的。我的梦想是让我的朋友们在这个世界上无忧无虑地出现。然后时间就不多了，我还没穿裙子，我意识到我的搭档拿了一袋7磅重的冰，而不是20磅重的。此时此刻，我放弃了最初的“我能搞定”，发了一条焦急的短信寻求帮助。无论是要求一个人多带些冰块，还是要求每个人都带一瓶酒以减少招待费用，你的朋友都很乐意帮忙。

令人震惊，我知道。这违背了我最深刻的直觉——如果我邀请了别人来吃饭，那么我必须立即给他们食物!不正确的。我发现我的朋友们更喜欢喝他们晚上喝的第一杯鸡尾酒，而不是吃我扔进碗里的鹰嘴豆泥。如果你的晚餐菜单已经准备好了，那么每个人都可以在最后一位客人到达后半小时再坐下。

每次聚会都做一样的东西。我是认真的。如果不彻底修改菜单，你会节省大量的精力。我和我的伴侣最多每隔几个月就举办一次宴会——这刚好足够让我们的朋友们忘记我们经常做什么，高兴地再次被邀请。这份菜单很受欢迎，因为它包含了从素食到无麸质的几种饮食限制。我们神奇的菜单可以方便地为更多的人伸缩，使用相同的食材以多种方式，所以你终于可以买到那盒好市多番茄，并使用它们!

我们的菜单包括希腊鸡肉(可以在烤箱里烤，直到你准备好上桌)，希腊沙拉(做一个盘子，不放羊乳酪)，地中海藜麦沙拉(再说一次，我把奶酪留给素食主义者和不吃乳制品的人)，烤土豆和硬皮面包。

这个规则的例外是季节性。在冬天，当西红柿不是最美味的时候，把希腊沙拉换成烤根类蔬菜是很好的选择。即使有了这个开关，我仍然在做这个菜单。这是所有。就是这样。食物只需要美味和适应，而不是突破性的。

当每个人都回到自己的椅子上，心满意足地微笑着，我撑开垃圾桶的盖子，放下洗碗机的门，告诉人们当他们准备好了自己的盘子。真的，没有人介意，而且在我给他们吃了一顿美味的晚餐后，他们可以帮我一点忙，这让我感到轻松。

饼干。确切地说，是巧克力片饼干。我们所有的叉子都是供十人晚宴用的。为了避免使用一次性餐具或在餐中洗碗，我做了一个变化这无谷蛋白纽约时报配方每个饼干只使用75克面团，而不是上面列出的100克。它们看起来仍然又大又漂亮，就像面包店的饼干，而且很适合拿在手里。

是的，我知道地板很粘。我懂了，台面有点不受控制。我甚至改变了我们所有的家具，把我们的客厅变成了餐厅。整天窝在沙发上或卧室里，拥抱混乱。如果你没有地方可去，那就休息一天，打个电子游戏，读本书，或者一口气看个新节目。庆祝晚宴进行得很顺利，让自己稍微休息一下。

现在我们已经讨论了我经常跳过的任务，下面是我认为不可商量的三个任务。

我总是打扫浴室．柜台，厕所，当然还有地板。这总是会让你的地方感觉井井有条，准备好迎接客人。如果你不想做个彻底的淋浴，我理解。拉上浴帘，然后voilà。

我总是做足够的食物。(哦，还有剩菜!在所有的派对准备工作结束后，几天不用做饭是值得的。)我希望每个人都感到满足，一些朋友出于礼貌会给自己少吃一点。有足够的食物意味着他们实际上会给自己提供更多的食物，因为一大锅鸡肉和土豆是如此诱人。

不管你举办聚会的原因是什么——把你的朋友聚集在一起，激发社区意识，或者庆祝一个生日，而不是因为分摊账单而感到压力——你想要的是乐趣。一旦第一个客人进门，我就会注意放松和享受。如果你没有把每件事都准备好，那也没关系。一屋子的客人是你努力工作的顶点，所以做你开始做的事——享受!