蔬菜园艺101:连续种植理念

:豌豆，包括去皮豌豆、糖豆和雪豆

:喜欢肥沃土壤的植物，包括黄瓜、夏南瓜、冬南瓜和圣女果

豌豆能固定土壤中的氮。利用这种自然的营养增加，种植使用大量氮的作物在豌豆之后。为了节省空间，种一些能爬上豌豆棚架的蔬菜。黄瓜是我的最爱，尤其是“柠檬”和“Satsuki Midori”，但攀缘的夏南瓜“Trombetta”也是一个不错的选择。你也可以在棚架旁边种上圣女果，在它们生长的时候把它们绑在棚架上。为了让这个区域准备好种植，只需要用剪刀剪掉豌豆藤在土壤线。不要担心把它们的根留在地里，因为它们很快就会分解。在你把豌豆藤扔进堆肥堆之前，把它们的嫩尖掐掉，用它们来做沙拉、炒菜或香蒜酱——它们是如此美味。

出:西兰花、拉贝菜或芥菜

:布什bean

只要天气一热，西兰花、拉贝和芥菜就会开出美味的花蕾。为了获得最好的味道，在花蕾还紧闭的时候就收割。我还通常在花园里种一些植物，让它们开花，因为花朵是美味的，五颜六色的装饰，它们吸引了很多传粉者。把春季的蔬菜拔起来，把土壤耙平，再撒上一些有机颗粒肥料，为种植豆类做好准备。灌木豆长得很矮，一次就能出大部分的豆荚，而扁豆会长成6到8英尺高的藤蔓。我在我的花园里种这两种豆，但我喜欢灌木豆，因为它们长得很快。将灌木豆按行播种，种子间距约为2英寸，行间距约为12英寸。这种豆子长得很快——当它们长到几英寸高时，你需要把所有其他的植物都削薄——大约两个月就能出豆荚。等到夏末的时候，你就可以在那里种秋季作物了。

:香菜

:罗勒和莳萝

香菜在炎热的天气里会结籽。如果你想整个夏天都有香菜的供应，你需要每隔一周播种少量香菜，把它种在下午有阴凉处的地方。当香菜结籽时，它的叶子会变成羽毛状，并形成一种超级肥皂味，让人难以下咽。你可以在这个时候把植物拔出来，但我通常会等，因为植物很快就会结籽，这就是香料，香菜。香菜籽很好吃。收获种子后，把香菜拔出来并堆肥，在原地种上快速生长的罗勒或莳萝幼苗。

:菠菜

在:马拉巴或新西兰菠菜，Orach

当菠菜开始发芽时，叶子会从圆形变成箭头形状。它们还会产生一种非常难闻的味道。当植物达到这一阶段时，拔掉它们，在它们的地方种一种耐热的绿色。Orach是一种浓密的植物，叶子多汁，味道温和。紫色的蔬菜放在沙拉里特别好看，尽管它也有好看的深绿色。Orach就像菠菜一样容易煮熟。马拉巴菠菜是一种藤蔓植物。试着把它和扁豆插在一起，为棚架增添情趣。新西兰菠菜像orach一样浓密，但叶子的味道让人想起普通菠菜。这三种蔬菜在炎热的天气里都能长出绿色蔬菜，尤其是如果你经常修剪它们的话。 Just be sure to pinch right above a set of leaves.

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威利·加洛韦是《园丁》专栏的作者。她住在俄勒冈州的波特兰市，在博客上写她的厨房花园DigginFood．她的第一本书成长。烹饪吃了。美食爱好者厨房园艺指南将于2012年1月出版。

(图片:所有图片由威利洛韦）