一个迹象表明你需要扔掉你的木勺(和砧板)

如果没有木勺或砧板，所有的厨房用具都是不完整的，但我们怎么知道什么时候该扔掉它们呢?

信不信由你，木材，尤其是松树和橡树，具有天然的抗菌性能所以它实际上可以阻止危险的细菌在表面生长和传播。这可以确保你的木板和勺子在很长一段时间内使用是安全的。(比塑料长多了!)

然而，当裂缝开始出现时，你可能就有问题了。

木勺和砧板可能会出现裂缝，原因有很多。暴露在极端温度下(比如洗碗机的旋转)会导致你的木制餐具变干和开裂。而长期暴露在水和过多的水分会削弱木材。

问题是，这些细小的裂缝，即使是极细的裂缝，也会收集和藏匿食物颗粒和细菌，即使是最坚固的木材也无法驱散这些细菌。所以当它们开始出现时，通常就是采取行动的时候了。

在大多数情况下，裂缝是一个迹象，扔掉或专业修理您的木工具。在某些情况下，你可以修复细如发丝的裂缝在家里使用食品安全的木胶和砂纸。如果切菜板的裂缝不超过一毫米或两毫米厚，你可以随时把它带到木工那里，让专业人员修理。

不幸的是，即使你在木勺的一端发现了像纸一样细的发丝一样的裂缝，因为它可能含有所有的食物颗粒和细菌，你最好还是说谢天谢地。如果你的砧板上有一个超过2毫米厚的裂缝，也就是。即使是专业人士也无法修复的问题是时候说再见了。

你可以回收或堆肥你的木制工具，这取决于你在你的社区有可用的服务，是否木材被染色或处理。打电话给你当地的回收中心或堆肥公司，了解更多关于你的选择。

只要小心谨慎，你的木制工具可以使用很长很长的时间。来防止你可以养成用热水和温和的洗碗皂洗手的习惯。这甚至适用于那些声称可以用洗碗机清洗的工具——如果你考虑到寿命，洗手永远是最好的选择。

你也可以小心地用非食用矿物油或蜂蜡来摩擦你的木器——食用植物油，如橄榄油，可能会发臭——以防止木材干燥和开裂。