每个人厨房里都应该有的经典的1美元餐厅毛巾

无论我是给自己煎几个鸡蛋，还是准备一顿10人的晚餐，除非我有一两个边巾，否则我在厨房里都没有信心。侧巾是厨师对比洗碗巾略小的简单棉布的称呼，是一种多用途的厨房工具。它们太棒了，我保证一旦你开始使用它们，你就不知道没有它们你是怎么过的。

虽然在我成长的家庭中，当我擦干手和擦掉溅出的东西时，人们总是避免使用纸巾，而是使用抹布，但直到我开始以食谱为生，我才真正理解了边巾的重要性。效率是关键，在任何时候，我可能需要从烤箱里拿出一些东西，把煎锅移到另一个炉子上，擦干刚洗好的胡萝卜(然后是我的手)，然后一遍又一遍重复。在我的工作台上，我最不需要的东西就是一堆皱巴巴的、支离破碎的纸巾，或者是沾满酱汁的笨重的烤箱手套。如果我不小心用室友在巴黎买的昂贵亚麻茶巾擦甜菜汁呢，因为我以为那是抹布?这就是侧边毛巾的用武之地。

无论你是在自己的厨房里随意烹饪，还是在餐厅里工作，你都会想要挑选一套。

显然，人们可以根据名字推断出，侧巾可以像其他厨房抹布一样用来拖地，擦干潮湿的农产品，但这些坏男孩可以做得更多。让我们从头开始。我用过的大多数家用砧板在我切菜时都有滑动的倾向。避免这种情况最简单的方法是什么?湿毛巾，拧干多余的水，并把它放在板下。preto -防滑握把。

下一个:我每天都做饭，我没有烤箱手套或锅垫。抽屉里连一张都没有。干燥的边巾可以很容易地折叠成两半或四分之一，从烤箱中取出平底锅，或放在铸铁煎锅或炖锅盖子的热把手上。垂直对折一个，你可以抓住一个大汤锅的两个把手，倒出高汤、谷物或焯过水的蔬菜。

当我做饭的时候，我喜欢放三条边巾(除了砧板下面的那条):一条湿的，一条干的，一条脏的。湿毛巾(刚开始是干的)是用来放最近冲洗过的农产品和草药的，也是用来擦干我洗过的手的。干毛巾是用来接触热的东西的。(虽然两条干净的毛巾似乎没有必要，但你不应该用湿毛巾，因为热锅的热量会直接穿过它。)脏毛巾是用来擦其他东西的:飞溅的油脂、滴下的酱汁、散落的沙砾和碎片。有一条指定的清洁毛巾可以帮助你在做饭时保持厨房更整洁——在擦干那些凌乱的地方之前用毛巾擦一擦，可以确保餐后清洁的压力更小。

另外两条边的毛巾在整个烹饪过程中应该保持干净，明天很可能还会再用，而脏毛巾显然需要在晚上结束时去洗。这比把纸巾扔进垃圾桶更烦人吗?咄。但最终对你来说更便宜，对环境的代价也更小。

如果你做饭时穿着系在腰间的围裙，那你就可以把一边的毛巾对折。把毛巾塞进你围裙的腰带里。这是你用来抓热锅把手、锅盖和平底锅的干毛巾。拿另一条毛巾，把它穿过前面的腰带，然后移到身体的一侧。这是你的湿毛巾，用来擦干你的手和冲洗过的农产品。拿第三条毛巾，从另一端穿过腰带。那是你的脏毛巾，用来擦污渍和油脂的。

当你在厨房里用完毛巾后，把它们放回指定的地方。这样，你就不用在计时器响的时候去抢了。如果你做饭时不系围裙，那就把毛巾放在你工作的地方附近(比如炉子、砧板或水槽)。

虽然3条边巾够一顿饭用了，但我用得太多了，所以大批量购买是最有意义的。我有15包的Zeppoli经典白色厨房毛巾每条毛巾只要1美元多一点(但如果你买30或45包的毛巾，那就更便宜了!)Webstaurant商店是我喜欢的另一个销售各种厨房用具的网站精选棉人字形洗碗巾只要5.29美元。你也可以在大多数较大的厨房和家庭商店找到它们的版本，比如床上洗浴及其他用品而且目标．

这篇文章最初是在kitchen上发表的。看这里:每个家庭厨师都应该知道的经典餐厅毛巾